Godenspijs Chocolade

The Morning Chocolate Europa aan de chocolade

Eeuwen van ontdekking De nieuwe wereld op het bord

Chateau de Versailles Chocoladecultuur ontstaat

ITIN Social

  • Gerard Verbeek
  • Truus Gerritsen
  • Ans Hazenbrouck

Nog geen reacties

Godenspijs Chocolade

Introduction

The Morning Chocolate

Hip en rijk - en dan vooral dat laatste - moest je zijn om je in de 17e en 18e eeuw chocolade te kunnen veroorloven. De Spaanse ontdekkingsreizigers ontdekten dit ‘bruine goud’ bij de Azteken in Midden-Amerika. Zij dronken een drank gemaakt van cacaobonen, waar bijzondere krachten aan toegekend werden en die een belangrijke plaats binnen hun cultuur en religie innam. Een gebruik dat door de rijke Europeanen werd overgenomen en zich al snel over dit continent verspreidde. Chocolade drong door in allerlei aspecten van de Europese cultuur en ontketende samen met koffie en thee een ware revolutie in de eetcultuur. Uiteindelijk zorgde het er samen met andere nieuwe producten voor dat zelfs Lodewijk XIV (1638 – 1715) met mes en vork ging eten.

Eeuwen van ontdekking

In de zeventiende en achttiende eeuw ging er een wereld voor ons open. Ontdekkingsreizigers ontdekten nieuwe landen, waar nog niemand ooit van had gehoord. Met de ontdekking van deze landen kwamen wij ook in aanraking met voor ons vreemde gebruiken, nieuwe culturen en bijzonder voedsel. We leerden niet alleen koffie en thee drinken, maar ook chocolade. Chocolade of ‘xocolatl’, zoals de Azteken het noemden, was een drank gemaakt van cacao. Cacao had echter nog meer functies. Cacao was heilig en werd om zijn oppeppende werking aan de strijders te drinken gegeven, maar met cacaobonen kon je ook betalen. Dat was ontdekkingsreiziger Cortès (1485 - 1547) ook niet ontgaan. Hij zag het geld aan de bomen groeien en nadat hij de Azteken had overwonnen, begon cacao en chocolade aan zijn zege tocht door Europa. Zo kwam het tropische godenspijs op het Europese bord, of eigenlijk in de Europese beker terecht.

Chateau de Versailles

Chocolade had een grote impact op het Franse hof. Chocolade werd in de zeventiende eeuw meegenomen door de Spaanse Prinsessen Anna van Oostenrijk (1601 - 1666) en later door haar schoondochter Maria Theresia (1638- 1683). Chocolade was erg populair aan het hof en met het bezit van een speciaal chocoladeservies, chocolatière, kon je laten zien dat je rijk genoeg was om chocolade te drinken. Vorsten lieten speciale chocoladeserviezen maken voorzien van hun wapens. Ook was zo'n kunststukje een gewaardeerd cadeau voor bevriende of bezoekende vorsten. Tot op de dag van vandaag zijn er nog schitterende exemplaren te bewonderen in musea, bij verzamelaars en vast ook in de oude keizerlijke en koninklijke paleizen, zoals Versailles. Kijk maar eens goed of je tussen het servieswerk een kan met deksel tegenkomt, waaruit een gat in de deksel de karakteristieke klopper, moulina steekt.

Meer weten over de achtergronden van chocolade en hoe deze lekkernij onze cultuur op zo vele fronten beïnvloed heeft? Bezoek dan voor 22 februari 2015 de tentoonstelling ‘Oh la la Chocola’ in Streekmuseum Krimpenerwaard

Circa:
Ja

Adres

IJsseldijk 312
Krimpen aan den IJssel
Nederland

Tags

Reageren

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Aantal stemmen: 0